[DILEMA] Açúcar: O Bom, o Mal e o Feio.

O açúcar é apontado como o grande vilão das dietas, causador do diabetes e de problemas dentários.

Eu era e ainda sou grande consumidora de açúcar, é um mal que me acompanha desde criancinha, e nunca consigo me livrar do bendito. É verdade que a maioria das coisas boas do mundo são doces e para isso, a maioria esta coberta de quilos e mais quilos do pó.

Todos nós sabemos que refrigerante é quase um crime contra a nossa saúde, com todo o açúcar e os produtos químicos que nós nem sabemos o que são, e que a criançada adora. Todos nós deveríamos parar imediatamente de consumir esses venenos.

E ai, alguém lá do fundo grita: Vamos todos tomar suco então! De caixinha que é mais prático.
NÃO, puxa o freio ai. Algumas das marcas dos tão amados sucos tem mais açúcar do que o amado refrigerante de cola (sabe qual que eu to falando não?)

Então vamos tomar tudo com adoçante! PÉÉÉ, errado. O aspartame, componente da maioria dos adoçantes, é um agente cancerígeno, segundo um estudo da Fundação Européia de Oncologia e Ciências do Meio Ambiente. E ainda há suspeitas de que pode ser o causador do Mal de Alzheimer entre outros problemas cerebrais.

Bom, então ai nós nos encontramos em um terrível dilema: Açúcar ou Adoçante, qual é o “menos pior”?

Eu sempre digo, se você não tem diabetes ou algum problema com glicose no sangue, não há por que trocar o açúcar por adoçante. Ele foi criado para esse tipo de pessoa, para que eles ainda possam curtir de um café, um chá, um doce...

Para quem não tem problemas com açúcar o jeito é procurar um mais “saudável”, reduzir a quantidade utilizada e cortar bebidas industrializadas. Uma boa alternativa é comprar o mascavo ou o demerara.

Em sentido horário: refinado, demerara, dark muscovado e mascavo.

Esses dois açúcares tem o mesmo poder adoçante do refinado comum, e a mesma quantidade de calorias, porém por não serem refinados, ou quase não serem, ainda tem todas as vitaminas e minerais da cana. Em 100 gramas de açúcar mascavo tem 85 mg de cálcio, 29 mg de magnésio, 22 mg de fósforo e 346 mg de potássio.

Só que muitas pessoas não gostam dele por deixar as bebidas escuras e ter um gosto bem marcante. Então o melhor mesmo é o demerara que é um pouco mais refinado que o mascavo, por isso tem o gosto mais leve e não escurece as bebidas.

Para quem precisa mesmo usar o adoçante, como os diabéticos, o melhor mesmo é conversar com um médico e pedir um substituto do adoçante com aspartame. Existem produtos muito bons no mercado como o Stevia e o Linea. E falando de gosto, o do açúcar mascavo é muito melhor que o do adoçante, vamos combinar.

De resto é só diminuir a quantidade de açúcar nos alimentos como sucos naturais que por mim, só o de limão e dependendo do maracujá precisam de um pouquinho de açúcar.

Quantidade de açúcar e óleo em alguns alimentos:

Fontes:  Folha.com, Mundo Estranho.